1.鼠曲草清洗干净。
2.沸水中焯水，捞出过凉。
3.挤去水分。
4.适量加水，在料理机中打成泥。
5.肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，胡萝卜、榨菜、豆干、笋、咸肉、香菇切丁。
6.锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色盛出。
7.咸肉放入锅中煸炒出油。
8.放入蔬菜丁炒熟。
9.合入肉末和蒜苗，加盐、生抽调味炒匀，晾凉备用。
10.打好的鼠曲草泥放小锅中加热。
11.1:1的糯米粉和面粉混合，趁热放入烧沸的鼠曲草泥。
12.和成面团，盖湿布饧发半个小时。
13.分成小剂子。
14.擀成中间厚四周薄的面片。
15.放上馅料。
16.包成柳叶饺。
17.放了豆沙馅的，收好口，揉圆。
18.放到模具中。
19.压出花纹。
20.放到笼屉里。
21.水开上汽后蒸12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
22.热气散发一下再吃更好。
23.春天的时令美味。
